Les cours d’eau traversant la Montagne verte ont permis l’installation de moulins au Moyen âge. Un moulin alimenté par le Muhlbach, considéré comme le premier moulin à papier de Strasbourg, est construit en 1497 sur le site du Kupferhammer. Après un incendie en 1676, il est reconverti en moulin à poudre : il explosera 5 ans plus tard. Puis il est transformé en 1685 en martinet à cuivre (Kupferhammer), un marteau à bascule actionné par le moulin et servant à battre le cuivre et d’autres métaux. Gênant les tirs d’artillerie, il est détruit lors du siège de 1870. Le site est acheté en 1875 par la famille de la brasserie Gruber, installée non loin, qui y construit la villa néo-classique et aménage le petit bois en arboretum.
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