L’activité de minoterie est mentionnée à la Ganzau dès le XIV° siècle. La force motrice du Rhin Tortu est utilisée pour moudre le grain. Les moulins Becker sont fondés en 1860. À la fin du XIX° siècle, les roues à eau sont remplacées par des turbines hydrauliques. Suite à un incendie, les installations sont reconstruites en 1911, puis agrandies. Au cours des années 1930, le site est relié au port du Rhin par une voie ferroviaire, prolongée ensuite vers Illkirch-Graffenstaden. En 1968, un nouveau moulin entièrement automatisé augmente la capacité de production. Après la fermeture de l’entreprise en 2016, le site de 2,5 hectares accueille des logements tout en valorisant le patrimoine bâti et végétal des lieux avec l’ouverture de la berge aux promeneurs.
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